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酥油茶的几种做法
更新时间:2014-4-17   作者:f   来源:f   浏览2126次

酥油茶的几种做法
不管是去没有去的人,只要一提西藏,我们首先想到的就有酥油茶,这也来西藏旅游的人必尝的。在西藏,藏族人民视茶为神之物,从历代“赞普”至寺庙喇嘛,从土司到普通百姓,因其食物结构中,乳肉类占很大比重,而蔬菜、水果较少,故藏民以茶佐食,餐餐必不可少。流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法。其实在藏族中煮酥油茶有好几种煮茶的方式,下面小编为你介绍几种特别的煮法:
藏族人饮用的大多为大茶和砖茶。煮茶时,先在壶中加入冷水,投入适量茶叶烧开,然后用小火温着。绝大部分藏族人喝茶时要加入适量的盐,这叫清茶,是最普通的一种。
  广为人知的酥油茶,是藏民将特制的茶叶成汁,加以酥油、食盐和精制的香料,在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状,便成了酥油茶。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油,本来油水很难结合,但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水乳交融,从而使青藏高原有了最佳的饮品。
  第三种,煮茶时加入草果、姜片、花椒等一起熬煮,这种茶治感冒,味道鲜美可口。
  第四种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶),炒成黄色,加入茶汁中久煮, 俗称“荩芥茶”,有治伤风头痛的功效。
 第五种是在茶汁中加入红糖,该茶对产妇有很好的治疗保养作用。
    其中特别提醒的是喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝,还有一些饮茶的礼节也要注意哟。
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